Vitamina A

ROLUL NUTRIȚIONAL ÎN ORGANISM

Contribuie la menținerea vederii normale, la sănătatea pielii și a membranelor mucoase.

SURSE ALIMENTARE NATURALE

Morcovi, dovleac, cartofi dulci, spanac, gălbenuș de ou, ficat.

CURIOZITĂȚI ȘI OBSERVAȚII ȘTIINȚIFICE

Este o vitamină solubilă în grăsimi (liposolubilă); absorbția carotenoizilor din morcovi crește când sunt preparați cu puțin ulei.