Vitamina C (Acid ascorbic)
ROLUL NUTRIȚIONAL ÎN ORGANISM
Sprijină formarea colagenului pentru funcționarea normală a vaselor de sânge, oaselor și cartilajelor.
SURSE ALIMENTARE NATURALE
Ardei gras, citrice, căpșuni, kiwi, broccoli, pătrunjel verde.
CURIOZITĂȚI ȘI OBSERVAȚII ȘTIINȚIFICE
Este o vitamină hidrosolubilă sensibilă la căldură; salatele crude păstrează cel mai bine conținutul inițial.